Un touriste parisien appelle le patron

En plein été dans un restaurant aux environs de la Baraque au dessus d’Ardes, un touriste parisien appelle le patron:
– On étouffe, ici ! Mettez donc en marche l’air conditionné.
– Bien, monsieur.

Dix minutes plus tard, le touriste dit au patron:
– On gèle, ici ! Arrêtez un peu l’air conditionné.
– Bien, monsieur.

Un quart d’heure se passe:
– Garçon ! C’est une véritable fournaise. Remettez en marche l’air conditionné.
– Bien, monsieur.

Un Issoirienne assise à une table voisine, dit au au serveur:
– Vous avez une drôle de patience avec ce genre de loustic.

Le bon auvergnat avec un sourire en coin:
– Oh! vous savez, répond le patron, l’essentiel c’est qu’il soit content. Parce qu’entre nous, nous ne l’avons pas l’air conditionné… l’air de notre montagne est si pur.